hilmi.com.tr

Siz de masanızda yerinizi ayırtın.

Hilmi lezzetleriyle buluşmak için; rezervasyon tarihinizi seçiniz.

Hilmi’de her lezzet, denizin ruhunu taşır.

Bazı tatlar kendini anlatır; kendine özgü, kendine has... Ve her lezzetin ardında kendini fısıldayan deniz... Yerel malzemelerle, kendine has reçeteleriyle, usta dokunuşlarla hazırlanan özel tarifler…

Dilerseniz Fethiye'nin kalbindeki Balık Pazarı'nda, asırlık ağaçların gölgesinde bir masada... Dilerseniz maviliklere karşı, hafızalardan silinmeyecek bir gün batımında, Hilmi Sahil'de...

Hilmi Sahil

BİR FETHİYE KLASİĞİ: HİLMİ

Sade, derin, kendine has... Hilmi’de her lezzet yalnızca damakta değil, hafızalarda da iz bırakır. Çünkü biz yalnızca yemek yapmayız. Bir sahilin esintisini, güne erken başlayan bir sofranın dinginliğini tabaklara taşırız.

RAFİNE ZEVKLERE

Hilmi Sahil’de, dalgaların kıyıya anlattığı her şeyi biz de tariflerimize fısıldarız. Denizden çıkan ne varsa, en tazesiyle... Topraktan gelen her şey ise doğduğu yerin doğallığıyla.

Hilmi Balık Pazarı

USTALIKLA VE AŞKLA...

Güneş Fethiye'de ağır ağır inerken; Hilmi'de her tabak, o ana eşlik edecek güzellikte, özenle hazırlanır. Balık Pazarı'nın telaşlı sabahlarından süzülen o incelikli ritim, bugün sofralarda yalın ama zarif bir kimliğe dönüşür. Ve siz sofraya oturduğunuzda yalnızca yemekle değil, bir ailenin özeniyle, mevsimin ruhuyla ve yerelden doğan gerçek bir hikâyeyle buluşursunuz. Hilmi’de her tabak, ait olduğu yere döner: denize, toprağa ve kalbe.